西安的夏天，有一瓶汽水不得不提——冰峰。
冰峰是西安本土的橙味汽水，诞生于1953年。最早的时候，它叫"洋糖冰峰"，卖一分钱一瓶。后来改成玻璃瓶装，瓶子上印着一座冰山，夏天大街小巷的零售店、小饭馆里都能看到它的身影。
西安人喝冰峰，是有讲究的。必须是冰镇的，从冷库里拿出来，瓶身上还带着水珠的那种。打开瓶盖，"嗞"的一声，凉气冒出来，橙黄色的液体在嘴里炸开的一瞬间，整个夏天都被冲淡了。
九十年代的西安，夏天最开心的事情之一，就是拿着爸妈给的零花钱，到街边的零售店买一瓶冰峰。店主会从冰柜里摸出来，瓶身还是冰手的，"咕咚咕咚"喝下去，打一个响亮的嗝，满足感从胃一直暖到心里。
那时候没有空调，夏天热得人吃不下饭。一碗凉皮配一瓶冰峰，是西安人的"标准配置"。凉皮的辣、冰峰的甜，冰与火的交融，在舌尖上碰撞出一种奇妙的平衡。
后来可口可乐、雪碧进来了，满大街的奶茶店也开了，但冰峰始终在。西安人说，冰峰是西安的味道，外地的汽水再好喝，总觉得差了点什么。
这些年，冰峰出了易拉罐装、瓶装等多种规格，还出了酸梅汤、无糖版。但西安人最认的，还是那个玻璃瓶。瓶身上印着一座冰山，透过瓶子看外面的世界，世界都变得凉快了一点。
现在西安的一些老店里，还保留着那种老式的冰柜，瓶装的冰峰整整齐齐地摆在里面。夏天路过，买一瓶，握在手里，感受那一点凉意——这是西安人的夏日仪式。
