说到西安肉夹馍，本地人十有八九会提到子午路张记。这家被老西安人称为"半个老字号"的店，开了30年，40%的西安人都知道它。
子午路张记凭什么让本地人排队30年？就凭那口腊汁肉和老樊家的陈年老汤。馍是"铁圈虎背菊花心"的白吉馍，现烤现夹，外酥里软吸满肉汁。肉是腊汁慢炖的，酥烂脱骨、肥而不腻，一口下去能爆汁。本地人吃肉夹馍有个讲究：加青椒解腻。这个细节，外地游客都不知道。
西安人吃肉夹馍，讲究个三件套：肉夹馍+凉皮+冰峰。凉皮是擀面皮，酸辣爽口，配着肉夹馍刚刚好。冰峰一开盖，那种橘子汽水的甜劲儿冲上来，整个人都清爽了。这套组合，人均20-30块钱，吃到扶墙走。子午路张记还有羊血活络、冒菜，都是本地人爱点的。但肉夹馍永远是主角。
这家店有个毛病：饭点桌子很脏很油，收拾不过来。但本地人不在乎，照样排队。为什么？因为味道地道、价格实在，不是网红店那套虚头巴脑。有本地人说："就一家子午路张记，其他都不用管。"这话虽然夸张，但说明了它在西安人心里的地位。来西安旅游，别去回民街挤，找个子午路张记，跟本地人一样吃，才是正经事。
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