说个事儿你可能不信——在西安南稍门，有个早餐摊，一碗糊辣汤卖3块钱，卖了整整40年，一分没涨过。
3块钱。现在随便一杯奶茶都要十几二十块，一碗凉皮也要七八块。在西安，想找一碗3块钱能吃饱的早餐，选择越来越少——但这家还在。
老刘家的糊辣汤，卖相朴素得很。碗里漂着红油，撒着香菜花，看起来平平无奇。但你喝一口就知道，这味道，是真材实料熬出来的——牛骨汤底，加了十好几种蔬菜，用胡椒和辣椒调出那个麻劲儿。一碗下肚，从胃一直暖到脚后跟。
西安的糊辣汤分河南版和西安版，老刘家的属于西安版本。汤底用牛羊骨熬，加上面粉和多种蔬菜，调得稠稠的，再泼上油泼辣子。看起来红彤彤的，其实辣度不算猛，更多是香。对于很多老西安人来说，糊辣汤的灵魂伴侣只有一个——必须是牛油饼，不是腊牛肉夹馍，也不是油条。这种搭配，几十年没变过。
早上7点半到8点是高峰期，排队的人能绕摊位一圈。但老板手底下利索，一勺汤底、一勺丸子、几片土豆，浇上油泼辣子，从旁边大叔手里接过一个刚出炉的牛油饼，五块钱管饱。这种物价，在大西安几乎找不到了。
📍地址：西安市碑林区南稍门十字东北角，近地铁2号线南稍门站F口，出站往北走200米即到
⏰营业时间：早上6点到中午11点，周末延后至11:30
💰人均：糊辣汤3元/碗，牛油饼3元/个，套着吃5元管饱
🚗交通：地铁2号线南稍门站F口，步行2分钟；开车可停长安路立交桥下停车场
南稍门这片，其实藏着不少本地人的早餐宝藏。老刘家往东走两步，是刘明元宵的澄城水盆；往西一拐，是敬义巷的烤面筋和沙合花的羊肉泡。一圈吃下来，比去回民街扎堆强多了。
你身边有没有这样的早餐摊？评论区说说，你心里西安最牛的早餐店是哪家？
